O Coco Anão

Enquanto os cocos híbridos e os gigantes são variedades ideais para extração da polpa e produção de coco ralado, o coco tipo anão é a melhor variedade para a extração da água de coco. Por isso ele é a nossa maior estrela! Colhidos manualmente nos nossos coqueirais na Região dos Lagos, eles tem algumas características que os tornam muito especiais. Apesar de terem menos quantidade de água do que os outros cocos, ela é muito mais doce e saborosa e tem cerca de 30% menos teor de gordura. O plantio do coqueiro-anão exige cuidados específicos e o tempo certo da colheita é fundamental para poder extrair a melhor e mais saborosa água de coco. O coqueiro-anão atinge no máximo 12 metros de altura e produz em torno de 100/150 cocos por ano, enquanto o coqueiro-gigante pode chegar a ter 30 metros de altura e produz cerca de 100 cocos.